طرز تهيه مافين شكلاتي

مواد لازم براي 12 عدد :
كره ي گياهي پاستوريزه
100 گرم
شكر قهوه اي يا سفيد
دو سوم پيمانه سرخالي (100 گرم)
تخم مرغ
2 عدد
آرد سفيد گندم
2 پيمانه سر پر (215 گرم)
بيكينگ پودر
1 قاشق چاي خوري
شير پاستوريزه
نصف پيمانه (125 ميلي ليتر)
وانيل
يك هشتم قاشق چاي خوري
چيپس شكلات
170 گرم
روش تهيه :
كره و شكر را با هم مخلوط كنيد و با همزن برقي بزنيد تا كرم رنگ شود.
سپس تخم مرغ ها را يكي يكي به همراه وانيل اضافه كنيد و به زدن ادامه دهيد (تخم مرغ اول را خوب بزنيد و بعد تخم مرغ دوم را اضافه كنيد).
شير را به مايه اضافه كنيد و هم بزنيد.
آرد و بيكينگ پودر الك شده را كم كم به مايه بيفزاييد و كاملاً مخلوط كنيد.
سپس مايه را در ظرف مخصوص كه از قبل چرب شده و آرد پاشيده ايد بريزيد و روي آن را با چيپس شكلات (شكلات هاي ريز) بپوشانيد.
ظرف را به مدت 30- 25 دقيقه در فري كه از قبل با حرارت 190 درجه ي سانتي گراد گرم شده قرار دهيد تا زماني كه روي مافين طلايي رنگ شود.
5 دقيقه صبر كنيد تا مافين ها خنك شوند. سپس از درون قالب خارج كنيد.
نكته :
به جاي قالب مخصوص مافين مي توانيد از قالب كيك هاي كوچك (قالب كيك يزدي) همراه با كاغذ مخصوص (كپسول) كه داخل آن را چرب كرده ايد، استفاده كنيد